굴과 생선 소스의 차이점

생선 소스굴 소스 vs 생선 소스

전통 굴 소스는 굴 추출물로 준비됩니다. 생선 소스는 생선으로 만듭니다. 굴 소스는 1888 년에 처음 발명되었습니다. 생선 소스의 기원은 17 세기로 거슬러 올라갑니다.



굴 소스는 적절한 재료로 몇 분 안에 주방에서 준비 할 수 있습니다. 이 소스를 준비하기 위해 굴을 물에 끓여서 얻은 육수를 약한 불로 줄여 원하는 농도를 얻은 다음 캐러멜 화합니다. 이 소스를 병에 넣는 동안 방부제 및 글루타민산 나트륨과 같은 다양한 성분을 첨가 할 수 있습니다.

생선 소스는 생선을 오랜 시간 동안 발효시켜야했습니다. 이 과정은 최대 1 년이 걸릴 수도 있습니다. 물고기는 뚜껑이있는 항아리에 보관되며 햇볕에 발효됩니다. 주기적으로 항아리를 열어 공기를 배출하고 뜨거운 햇빛을받습니다. 이 과정은 물고기가 완전히 액체로 전환 될 때까지 거의 1 년 동안 지속될 수 있습니다. 이 액체는 바람직하게는 항아리의 바닥을 통해 제거되어 액체가 물고기를 통과 한 다음 천을 통해 체질됩니다. 이 액체는 냄새가 나도록 몇 주 동안 다시 둡니다. 남은 액체는 순수한 생선 소스입니다.

굴 소스는 광동 요리에서 가장 일반적으로 사용됩니다. 생선 소스는 태국 요리에서 가장 흔하며, 그것 없이는 거의 불완전합니다.



굴 소스는 조미료와 반주로 상업적으로 사용하기 위해 발명되었습니다. 피클 소스는 처음에는 집에서 피클과 같은 자체 소비를 위해 준비된 전통 요리입니다.

요약
1. 굴 소스는 굴로 만들고 생선 소스는 생선으로 만듭니다.
2. 굴 소스를 준비하기 위해 굴은 물에 끓여서 생선 소스 생선은 발효되도록 허용합니다.
3.Oyster Sauce는 1888 년에 처음 발명되었으며 생선 소스의 기원은 17 세기로 거슬러 올라갑니다.
4. 굴 소스는 부엌에서 빨리 준비 할 수 있지만 생선 소스 준비에는 최대 1 년이 걸릴 수 있습니다.
5. 굴 소스는 광동 요리에서 가장 일반적이며 생선 소스는 태국 요리에서 가장 일반적입니다.
6.Oyster Sauce는 상용 제품으로 발명되었으며 생선 소스는 전통적인 소스입니다.