스파클링 와인과 샴페인의 차이점

샴페인스파클링 와인 vs 샴페인

스파클링 와인은 백포도주 탄산 음료를 거품으로 만들기에 충분한 양의 이산화탄소로 프랑스 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인을 샴페인이라고합니다.



1891 년 마드리드 조약은 프랑스가 세계 어느 곳에서나 생산되는 스파클링 와인에 샴페인이라는 이름을 사용하는 것에 대해 법적 보호를 제공했습니다. 스파클링 와인은 일반 와인을 탄산화하고 실제로 청량 음료를 만드는 것과 동일한 과정 인 병을 밀봉하는 방법을 포함하여 어떤 방법으로도 생산할 수 있습니다. 그러나 샴페인은 CIVC (Comità Interprofessionel du Vin de Champagne)에서 승인 한 규정 및 절차에 따라 엄격하게 제조됩니다. 점점 더 많은 국가에서 샴페인 사용을 보호하고 중단하기 위해 EU와 무역 협정을 체결하고 있습니다. 이것은 샴페인이라는 이름과 대부분의 와인 생산자의 사용을 억제했습니다. 전 세계적으로 스파클링 와인을 생산하기 시작했습니다. .

프랑스에서 생산에 사용되는 가장 일반적인 방법은 'methode champenoise'또는 샴페인 방법입니다. 이 과정은 기본적으로 병에서 일어나는 2 차 발효로 구성됩니다. 1 차 발효와 병입 후 일정량의 선택된 효모와 설탕을 병에 넣고 크라운 캡으로 닫습니다. 그런 다음 와인은 최소 규정 된 기간 동안 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 병을 꺼내어 45도 각도로 특수 선반에 넣습니다. 며칠에 한 번씩 꺼내어 약간 흔들고 약간 더 가파른 각도로 랙에서 교체합니다. 이 과정은 병이 똑바로 아래를 향할 때까지 계속됩니다. 이 과정은 효모의 침전물이 목에 자리 잡도록 보장합니다. 그런 다음 목이 얼고 캡이 제거되어 침전물이 밖으로 밀려납니다. 병은 빠르게 위로 올라가 코르크됩니다.

샴페인은 오랫동안 호화로운 라이프 스타일과 축하와 연관되어 왔지만 와인은 일상적인 음료로 사용됩니다. 스파클링 와인이라는 문구는 실제로 샴페인과 같은 감정을 불러 일으키지 않습니다. 프랑스가이 단어의 사용을 보호해야한다고 주장하게 된 것은 아마도 이러한 차이 일 것입니다.



요약
1. 스파클링 와인은 거품이있는 모든 화이트 와인이고 샴페인은 프랑스 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인입니다.
2. 스파클링 와인은 어떤 방법으로도 생산할 수 있으며 샴페인은 샴페인 방법으로 생산할 수 있습니다.