설탕과 감미료의 차이점

설탕설탕 대 감미료

설탕은 쉽게 대사되는 탄수화물이 알려진 용어입니다. 다양한 종류의 설탕은 자당 또는 사하 로스 (가정용 설탕), 유당 (유당), 과당 (과일 설탕), 맥아당 (맥아당) 및 포도당 (포도당). 설탕은 사탕 수수 또는 사탕무에서 추출한 식용 결정 물질입니다. 감미료는 단맛을 더하기 위해 식품에 포함되는 첨가제입니다. 사실, 감미료는 천연 또는 인공적 일 수 있으며 설탕 대신 사용됩니다. 설탕은 사탕의 주성분이며 과도한 양을 섭취하면 비만, 충치 및 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 감미료는 일반적으로 인증위원회 및 주에서 승인하지 않은 성분입니다.



유럽 ​​연합은 acesulfame K, cyclamate, aspartame, thaumatin, saccharin 및 neohesperidine과 같은 감미료를 승인합니다. 이들은 탁상용 감미료로 사용되며 일반적으로 칼로리 . 그러나 설탕이나 그 대체물에는 부작용이 없습니다. 설탕 대체물은 폴리올이라고도합니다. 강렬한 감미료에는 실제로 칼로리가 없습니다. 감미료에는 칼로리가 없으며 설탕에는 약 2.4kg의 칼로리가 있습니다. 감미료는 종종 설탕이나 설탕 대체물보다 더 달콤합니다. 일반적으로 폴리올은 일반 설탕만큼 달콤하지 않습니다. 감미료는 단맛이 강하며 때로는 설탕보다 450 배까지 올라갑니다.

감미료는 입안의 산을 형성하는 박테리아를 막아서 영양분으로 거부하기 때문에 치아에 좋지 않습니다. 음식을 달게하는 동시에 치아 건강을 돌보는 '친화적 인'감미료의 특정 부류가 있습니다. 설탕은 또한 잠재적 인 단점을 가지고 있는데, 그중 하나는 과도하게 섭취해서는 안된다는 것을 의미하는 완하제 효과입니다. 당뇨병 진단을받은 경우 설탕 자체가 당뇨병으로 이어지지는 않지만 설탕 섭취량을 줄여야합니다. 의사가 설탕을 줄 이도록 요청할 수 있지만 인공 감미료는 칼로리가 낮기 때문에 도움이 될 수 있습니다.

요약



1. 설탕은 쉽게 대사되는 탄수화물을 말합니다. 감미료는 감미료 효과를 위해 식품에 첨가되는 첨가제입니다.
2. 모든 형태의 설탕에는 인증이 필요하지 않습니다. 감미료는 인증 기관 또는 EU의 승인을 받아야합니다.
3. 설탕은 열량이지만 감미료는 본질적으로 열량이거나 비 칼로리 일 수 있습니다.
4. 인텐시브 감미료는 합성 과정에 의해 준비되며 에너지를 거의 또는 전혀 제공하지 않습니다. 설탕 물질은 식단에서 중요한 미네랄을 제거합니다