스시와 사시미의 차이점

sushi-db 스시 vs 사시미
당신이 일본 요리의 팬이라면 당신은 초밥과 사시미라는 단어를 자주 접하게 될 것입니다. 당신은 두 단어를 동의어라고 생각합니다. 둘 다 매우 비슷하고 같은 국가에 속하지만 두 가지 준비 사이에는 여전히 매우 미묘한 차이가 있습니다. 이 기사는 독자들에게 차이점을 더 명확히하는 것을 목표로합니다.

영어로 사시미는 종종 조리되지 않은 생선 준비를 설명하는 데 사용됩니다. 원래 일본의 진미는 기본적으로 다양한 종류의 생선을 와사비와 간장의 혼합물에 담근 다음 얇게 썰어 날 것으로 제공합니다. 반면에 초밥은 본질적으로 수많은 종류의 추가 재료를 얹은 식초 밥을 의미하며, 그중 가장 인기있는 것은 신선한 생선입니다.



사시미는 두 가지 다른 요리에 밥과 된장국과 함께 제공되는 메인 코스의 일부일 수도 있지만 종종 정통 일본식 식사의 첫 번째 코스를 구성합니다. 일본 요리에서 가장 훌륭한 요리로 여겨지는 회를 더 강한 맛을 내기 전에 먼저 제공해야한다는 것이 일본에서는 강한 믿음입니다. 요리 적으로 사시미는 일본 문화의 미묘함을 매우 효과적으로 모방합니다. 일반적으로 얇게 썬 해산물 인 주 재료는 가늘고 긴 실로 잘게 썬 무 (무) 위에 싸여 있습니다. 해산물 한 조각에 시쇼 잎이 함께 제공됩니다. 사시미의 주요 재료는 반드시 날 생선이 아니라 오징어, 새우 또는 문어 일 수도 있습니다. 쫄깃 쫄깃한 성질 때문에 문어는 날것이 아닌 조리 된 상태로 제공됩니다. 흔하지 않은 일부 사시미 준비에는 두부 껍질, 닭고기 및 심지어는 날고기와 같은 항목으로 구성된 사시미가 포함됩니다.

초밥의 전통적인 형태는 쌀과 소금을 사용하여 보존 한 발효 생선으로 구성되었습니다. 이 과정은 동남아시아로 거슬러 올라가며,이 준비는 지금까지 인기가 있습니다. 현대 초밥은 오래된 초밥과 거의 비슷합니다. 최초의 패스트 푸드 요리로 간주됩니다. 사시미와 달리 초밥은 다양한 형태로 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 이 차이는 다른 조미료, 재료 및 충전재를 다른 방식으로 조합하여 다른 요리를 생성 한 결과입니다. 스시의 다른 형태로는 마 키즈시, 오 시즈시,이나 리즈시, 나 레즈시, 서양 스시 등이 있습니다. 인기있는 스시 (서양 스시)는 다양한 속을 채우고 다른 소스와 함께 제공되는 쌀 롤로 구성됩니다.

날 해산물은 두 가지 준비의 일부이기 때문에 두 가지 진미에는 몇 가지 공통된 건강 위험이 있습니다. 민물에서 나온 생선은 일반적으로 기생충의 위협 때문에 위험한 것으로 간주됩니다. 연어와 같은 물고기는 사람에게 잠재적으로 위험 할 수있는 회충 유충을 옮기는 경향이 있으므로 물에서 바로 먹지 않습니다. 특정 형태의 스시는 제대로 만들지 않으면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 이것을 피하는 한 가지 방법은 기생충을 죽이기 위해 영하의 온도에서 해산물을 얼리는 것입니다.



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