타 마리와 간장의 차이점

생선 소스타 마리 대 간장

타 마리와 간장은 비슷하지만 약간의 차이도 있습니다. 첫째, 간장은 밀과 콩으로 만들 수 있으며 타 마리는 항상 콩으로 만들 수 있습니다. 사실 타 마리는 여러 종류의 간장 중 하나 일뿐입니다. 간장은 발효 된 콩과 곡물로 구성되어 있습니다. 타 마리 소스의 경우이 비율은 곡물이 거의 또는 전혀 없어 어두운 색과 풍미가 더 풍부하기 때문에 다릅니다.



좀 더 정확한 간장은 콩으로 만들어집니다. , 물과 소금. 반면에 타 마리는 콩, 물, 소금으로 만 구성됩니다. 간장과 달리 타 마리는 주로 조리 재료보다 디핑 소스로 사용됩니다. 약간 헤드 간장은 단백질 요리와 잘 어울리는 반면 타 마리는 전분 요리와 잘 어울린다는 의견입니다.

두 소스의 기원이 간장은 의심 할 여지없이 이천 오백년을 거슬러 올라가는 중국산 제품입니다. 오늘날 우리가 알고있는 타 마리는 일본인에 의해 간장에서 진화했습니다. 타 마리는 풍부하고 부드러 우며 균형 잡힌 맛이있는 것으로 알려져 있습니다. 반면 간장은 사용 된 원료의 차이로 인해 더 예리한 맛이 나며 간장보다 강한 알코올 발효입니다.

타 마리의 놀라운 점은 요리 후에도 풍미가 그대로 유지된다는 것입니다. 반면 간장은 고온에 노출되면 본질적인 맛의 대부분을 잃어 버립니다. 그 외에도 타 마리는 간장보다 단백질이 37 % 더 많기 때문에 이전의 독특한 풍미 향상 특성을 제공합니다. 또한 타 마리는 맛이 가볍기 때문에 소스, 그레이비, 캐서롤 및 볶음 요리와 함께 쉽게 사용할 수 있습니다. 더군다나 훌륭한 마리 네드이기도합니다.



따라서 우리는 간장과 타 마리와 같은 기본적인 것이 그들에 대해 많은 말을 할 수 있음을 알 수 있습니다. 풍요로운 과거부터 매우 흥미 진진한 현재에 이르기까지,이 두 가지 겸손한 요리 재료는 맛, 질감, 풍미 및 향에있어 미묘한 차이를 많이 낳고 이러한 재료를 사용할 수있는 수많은 방법에 깊은 인상을 받았습니다. 그러나 눈에 띄는 점은 타마 리가 맛과 질감뿐만 아니라 당신이 얻을 수있는 것의 측면에서도 손을 뗀다는 것입니다. 어떤 것의 선조가 후계자,이 경우에는 타 마리에 의해 리그가 뒤처 졌다는 것은 때때로 놀랍습니다. 일본인이 중국의 기본 수입 간장에서 착각 한 것은 미식의 기적에 미치지 못했습니다. 우리 대부분에게 간장과 타마 리가 똑같은 것이라고 생각하는 것은 정말 놀랍습니다. 이제 우리가 아는 사실에 비추어 볼 때 그것은 단순한 미식 적 신성 모독입니다. 그래서 다음에 누군가가 간장과 타 마리 사이에 차이가 있는지 물어 보면 어디에서 왔는지 알려주십시오.

요약:
1. 간장은 밀과 콩으로 만들어지며 타 마리는 항상 콩으로 만 만들어집니다.
2.보다 정확한 간장은 콩, 밀, 물, 소금으로 만듭니다. 반면에 타 마리는 콩, 물, 소금으로 만 구성됩니다.
3. 간장은 의심 할 여지없이 이천 오백년을 거슬러 올라가는 중국의 산물이다. 오늘날 우리가 알고있는 타 마리는 일본인에 의해 간장에서 진화했습니다.
4.Tamari는 풍부하고 부드럽고 부드럽고 균형 잡힌 맛이 있다고 알려져 있습니다. 반면 간장은 사용되는 원료의 차이로 인해 맛이 더 선명하고 간장보다 알코올 발효가 강합니다.