밀과 호밀의 차이점

밀-호밀 1밀 대 호밀

잠시 눈을 감고 부엌 찬장의 내용물을 상상해보세요. 아마도 파스타, 시리얼, 빵, 크래커, 쿠키, 그리고 첵스 믹스 나 패스트리 같은 스낵이있을 것입니다. 이러한 음식은 우리가 매일 먹는 음식의 많은 부분을 차지합니다. 이 음식들은 모두 시리얼 곡물로 만들어집니다. 옥수수, 쌀, 밀, 보리, 귀리, 호밀 및 수수는 전 세계적으로 재배되는 곡물 중 일부입니다. 예를 들어 옥수수는 다른 곡물과 구별하기가 매우 쉽지만 밀과 호밀과 같은 유사한 곡물 간의 차이는 훨씬 더 미묘합니다.




밀과 호밀의 정의

밀‘“은 종종 밀가루로 가공하여 베이킹에 사용하는 시리얼 풀입니다.
호밀‘“은 또한 제빵, 위스키 만들기 또는 동물 사료로 사용할 수있는 시리얼 풀입니다.
밀과 호밀은 모두 Poaceae 계통의 일원이기 때문에 자연스럽게 매우 유사합니다.

밀과 호밀의 맛
밀‘“은 약간 중성이거나 약간 고소한 맛이납니다. 일반적으로 설탕이나 소금과 같이 첨가되는 모든 것의 특성을 취합니다.
호밀‘“은 매우 독특하고 신맛이납니다. 많은 사람들은이 강한 맛이 매력적이지 않다고 생각합니다. 특히 호밀을 더 달게 만들기 위해 할 수있는 일이 거의 없기 때문입니다.

밀과 호밀의 모양
밀‘“은 긴 셀룰로오스 줄기 끝에서 자랍니다. 식용 부분은 층을 이루는 방식으로 자라는 작은 곡물 클러스터입니다. 가루가 된 밀가루는 매우 옅은 갈색이며 다른 재료를 추가하지 않는 한 조리 할 때도 그 색을 유지합니다.
호밀‘“은 밭에서 자랄 때 밀과 매우 흡사합니다. 그러나 그것은 훨씬 더 어두운 색의 밀가루를 생산하고 어둡게 구워집니다. 갈색 빵 덩어리 .



밀과 호밀의 인기
밀‘“은 거의 전 세계적으로 인기가 있습니다. 재배에 적합한 모든 기후에서 재배됩니다. 즉, 7 개 대륙 중 6 개 대륙과 가장 춥거나 가장 무더운 기후를 제외한 모든 지역에서 찾을 수 있습니다. 2007 년 데이터에 따르면 전세계 밀 생산량은 7 억 2 천 5 백만 미터 톤입니다.
호밀‘“은 밀보다 훨씬 덜 인기가 있습니다. 아마도 소유하고있는 것은 독특한 향료 일 것입니다. 본질적으로 밀과 같은 기후에서 자랄 수 있지만 주로 동유럽과 러시아에서 생산되며, 이곳에서 문화 요리의 일부로 간주됩니다. 2005 년에는 1,330 만 미터 톤의 호밀 만 생산되었으며, 그 중 상당수가 위스키 제조에 사용되었습니다.

요약:
1. 밀과 호밀은 모두 곡물입니다.
2. 밀은 중성 향이 나며 대부분의 제빵에 사용되는 반면, 호밀은 특유의 신맛이있어 제빵 용도가 제한적입니다.
3. 밀은 연한 갈색의 밀가루를 생산하는 반면, 호밀 밀가루는 매우 진합니다.
4. 밀은 호밀보다 훨씬 더 인기가 있으며 전 세계 대부분에서 재배되며 호밀의 연간 생산량을 50 배 이상 능가합니다.